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Una vida de premios

/ 2023: 3 de julio. El libro “Cenador de Amós”, del cocinero Jesús Sánchez, publicado por Montagud Editores, ha recibido el Prix de la Littérature Gastronomique 2023.  En él se resume en más de 250 páginas, su proyecto vital y profesional en el restaurante Cenador de Amós, reflejo de su gran creatividad, que se asienta en el paisaje cántabro, en su formación en la cocina vasca y francesa y en sus recuerdos navarros.

/ 2023: 7 de marzo. Jesús Sánchez es reconocido como «The Best Digital Chef» por HIP. Los únicos premios en el mundo que reconocen la trayectoria y el trabajo en la gestión digital de los mejores chefs y restaurantes.

/ 2022: 27 de octubre. Jesús Sánchez es reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía al mejor Chef que concede la Real Academia de Gastronomía, por su impecable trayectoria y destacada creatividad.

/ 2022: 3 de octubre. Jesús Sánchez es distinguido con el Premio Nacional de Hostelería, destacándole como un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería nacional y aportar buenos modelos a seguir.

/ 2022: 11 de julio. Jesús Sánchez es distinguido con el Premio Chef Top de Elle Gourmet en los Elle Gourmet Awards por su excelencia culinaria.

/ 2021: 14 de diciembre. Cenador de Amós es distinguido con la Estrella Verde de la mano de la Guía Michelín. Distinción que premia a los mejores restaurantes, además de por su excelente y delicada cocina, los clientes pueden disfrutar de una experiencia memorable en términos puramente culinarios, destacan porque muestran un especial compromiso con la salud del planeta y del medioambiente.

/ 2021: Amigo de la Rioja. Supone un reconocimiento al trabajo de las personas que más allá de la comunidad Riojana, han destacado por el respeto, la utilización y divulgación de los productor riojanos.

/ 2021: Premio Horeca. La distinción a una persona o entidad que haya contribuido a lo largo del tiempo en la promoción turística de Cantabria. Premio concedido por unanimidad de la prensa y asociación de hostelería.

/ 2021: Cenador de Amós consigue ser la primera comunidad solar del sector gastronómico, que compartirá energía con sus vecinos.

/ 2021: Cofrade de honor de la Nécora.

/ 2021: Cenador de Amós y Repsol lanzan la primera comunidad solar del sector gastronómico, consolidándose como referente de la alta cocina sostenible en España.

/ 2021: El Cenador de Amós, es uno de los establecimientos seleccionados por Repsol/ AENOR para conseguir el primer Certificado de Cocina de Excelencia Energética.

/ 2020: Según el portal ElTenedor Cenador de Amós es el restaurante preferido de los españoles por segundo año consecutivo, primer puesto en su categoría Michelín.

/2019: Cántabro del año. El Diario Montañes perteneciente al Grupo Vocento, reconoce a Don Jesús Sánchez, por su importante papel en la sociedad cántabra, poniendo en valor toda su trayectoria profesional y la labor social del premiado.

/ 2019: 20 de noviembre es distinguido con Guía Michelín.

/2019: Cofrade de Honor de la Cofradía del Queso de Cantabria.

/2018: Miembro del Consejo Asesor del Grado en Gastronomía de la Escuela Le Cordon Bleu – Universidad Francisco de Vitoria. Madrid.

/ 2016: 23 de noviembre es distinguido con Guía Michelín

/ 2015: Cenador de Amós es premiado en Madrid Fusión como mejor Restaurante “Clásico Contemporáneo”, Los Cien mejores de la Gastronomía

/ 2014: Distinguido con Soles de la Guía Repsol, la máxima distinción, por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía.

/ 2013: Premio Caldereta Calixto.

/ 2013: Premio Arco Atlántico ” Mejor cocinero del Cantábrico”

/ 2013: Nombrado director del Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria.

/ 2012: Premio “Mejor restaurante de cocina creativa 2012” por el diario ABC (Salsa de Chiles).

/ 2010: Nombrado cofrade de honor de la cofradía del Espárrago de Navarra.

/ 2001: Premio Alfa-Romeo “A los mejores restaurantes de España”.

/ 1995: A los 12 meses de abrir el restaurante, consigue su primera estrella otorgada por la Guía Michelín.

/ Es cofrade de honor de la cofradía del la Anchoa de Cantabria.

/ Cofrade del Zapico, distinguido por la cofradía del queso de Cantabria.

Colaborador y ponente gastronómico

/ 2021: Participa en los Cursos de Verano del Escorial, organizado por la universidad Complutense de Madrid. El coloquio ha girado en torno a ‘La modernización del sector agroalimentario’ moderado por Gonzalo Alonso, consejero del Banco Santander.

/ Participa como ponente en los congresos gastronómicos: San Sebastián Gastronómika, Madrid Fusión, Millesime Méjico, Millesime Panamá, Millesimé Madrid, Alimentaria Barcelona, Andalucía Sabor, Lo mejor de la Gastronomía en Alicante, Gastromarketing, Gastrobusiness, Gastrónoma.

/ Participa como ponente en diversos cursos para la Universidad Internacional Menéndez Pelayo y dirige el seminario «El producto y la Interpretación culinaria» para dicha Universidad.

/ Colabora de forma habitual con TVE Cantabria.

/ Colaborador en distintas ocasiones del programa “Master Chef” TVE.

/ Desde 2008 colabora con radio 5 Todo noticias con el espacio ” Comer de oído”.

/ Es miembro directivo de la Asociación Europea de Cocineros ” Eurotoques”.

Publicaciones

/ En 2009 publica su libro ” La cocina del Cantábrico” con la editorial Everest.

/ El Pais.

/ Diario Montañés.

/ Sobremesa.

/ Apicius.

/ Pastry Revolution.

/ En 2022 publica su libro «Espíritu cantábrico» con Montagud Editores

Cenador de Amós, referencia gastronómica internacional

Desde su apertura hasta hoy el restaurante Cenador de Amós se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía internacional. Los elogios han sido constantes a lo largo de los últimos años.