Carlos Barriga

Cortador de Jamón para eventos

Contrata a Carlos Barriga – Cortador de Jamón para eventos

Carlos Barriga, cortador de jamón y charcutero profesional desde los 14 años, 31 años de experiencia en la charcutería La Salmantina ubicada en la Galería Comercial en el barrio de Carabanchel, Madrid.

Un enamorado de su labor siempre agradecido por el reconocimiento a nivel de trabajo y premios en varios de los mejores concursos de cortador de jamón en todo el territorio nacional durante varios años.

Carlos Barriga ha ganado numerosos premios nacionales tales como;

1º Premio ,CALA DE ORO, en Paterna (Valencia) 2009.

1º Premio, CUCHILLO DE ORO, en Ronda (Malaga) 2010.

1º Premio, JAMON DE ORO, en Villanueva de Cordoba 2012.

1º Premio CHARCUTERO DEL AÑO en Madrid 2013.

Además colabora con FEDECARNE dando cursos de Corte de Jamón para los socios y otros con distintas Denominaciones de Origen como Dehesa de Extremadura, Los Pedroches, etc…

También trabaja con Grandes Firmas del sector, Arturo Sanchez (Guijuelo), Dehesa del Conde (Extremadura) o restaurantes para eventos, todo tipo de celebraciones, además de servicios de cortador de jamón para empresas, particulares , catas y maridajes.

Somos especialistas en corte a cuchillo y envasado al vacío para todo tipo de clientes particulares, así como para colectividades y hostelería.

Nos adaptamos a la necesidad de cada cliente, platos de diversos pesos, desde 80 a 100 gr por ración, diferentes calidades, ibérico de cebo, Cebo de Campo, Bellota y Bellota Denominación de Origen.

De esta forma podremos sacarle mejor rendimiento y aprovechar la pieza de jamón al máximo, cortado desde principio hasta el hueso…

Con la experiencia que nos da el tiempo y la inquietud por aprender desde muy joven, Carlos Barriga a dedicado parte de sus conocimientos a impartir cursos de corte de jamón tanto a nivel profesional como particular.

Profesional como para los socios de Fedecarne en Madrid, a nivel particular para empresas de otros sectores y domésticos para dar a conocer la mejor forma de aprovechar y cambiar la percepción de como disfrutar de una buena pieza de jamón.

Nuestro grupo de cortadores profesionales nos garantiza siempre y en cada evento realizado el éxito ya que estamos para asesorarle; desde la elección de las piezas de jamón, número de jamones a cortar en el evento, cómo y cuándo desarrollar el corte y todo tipo de posibilidades que tiene el jamón.

Ferias, exposiciones y presentaciones de distintos fabricantes que cuentan con nosotros como los mejores representantes de un producto tan especial como es el jamón.

Catas Particulares o Fiestas de empresas, todo ello acompañado de buen jamón y maridaje perfecto con vino, etc…

Poder disfrutar en grupo de una charla para conocer a fondo los secretos del corte de jamón, como poder elegir y conocer diversas calidades y Denominaciones de Origen, el largo proceso de curación y posterior cuidado para hacer del jamón una experiencia única.

Carlos Barriga colabora con varias entidades y empresas impartiendo cursos y talleres para profesionales del sector cárnico por medio de Fedecarne para sus socios, charcuteros carniceros en Madrid y alrededores.

Cortar un jamón es la unión de la práctica y el conocimiento de este producto. Podrá aprender las técnicas del corte, aprovechar al máximo la pieza y distinguir las partes y variedades que existen de este producto.

INFORMACIÓN DE CONTACTO
DIRECCIÓN: Calle La Laguna, 107. Madrid 28008 (Madrid Spain)
TELÉFONO: 911 271 635
COMPARTE EN TUS REDES SOCIALES

PRESUPUESTO

SOLICITA TU PRESUPUESTO

    Localización de Carlos Barriga