Yandiola

Restaurante para eventos y cenas de Navidad y empresa

Yandiola – Restaurante para eventos y cenas de Navidad y empresa

Entre los premios y distinciones destacamos:

Subcampeón de España en el III certamen de Alta Cocina para Jóvenes Chefs en 1996

Premio Pil-Pil al mejor Plato de Bacalao en 2003

Premio Nacional al Mejor Bacalao en 2004,

Gorogollo de Oro al mejor restaurante de Bilbao 2004

Primer puesto en el premio Alcorta-Martín Berasategi en Bizkaia y Subcampeón en el Nacional en 2007

Premio Best Of Wine Tourism 2011 en la Categoría de Restaurantes

Premio Ipar Kutxa a la profesionalidad en el trato del Txakoli de Bizkaia (2ª edición)

Menús para grupos:

Menú 1

Micuit artesano en contrastes dulces de aceitunas e higos

Pulpo asado con un toque de humo, con mahonesa de mojo rojo, “papa arrugá” y germinado de guisante

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Raviolis de caza con hongos, en mantequilla de salvia y pimienta verde, lascas de queso trufado y albahaca

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Merluza con txangurro en caldo corto de crustáceos

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Lomo de bacalao al pil-pil, con buñuelos de sus pieles y ranero extra-gelatinoso

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Taco de ternera glaseado con crema fina de patata

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Solomillo a la broche con salteado de patatas a los 40 ajos

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Esponja de intxaursalsa en sopa de leche merengada y nuez

Menú 2

Jamón ibérico de bellota

Carrasco, D.O. Guijuelo, con pan de leña y emulsión de tomate

Terrina casera de foie con pan de pasas y nueces

Txipis de potera a la brasa sobre cebolla morada de Zalla

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Hongos cocinados en su jugo sobre un risotto de tomillo y hoja de brote de albahaca

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Merluza al horno con fritada de patatas, cebolla y tomate

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Rape a la brasa con sopa de centollo

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Solomillo a la brasa con gratén de patata Dauphiné

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Cordero deshuesado y asado a baja temperatura sobre una minestrone de miniverduritas

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Milhojas de hojaldre y crema helada de vainilla

Menú 3

Ensalada de bogavante, ruedas de patata y mahonesa de gazpacho

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Arroz marinero de vieiras y mejillones

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Merluza rellena de txangurro con caldo corto de crustáceos

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Cordero lechal asado, puré fino de boniato asado a la llama y café

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Soufflé de chocolate con helado de avellana tostada

INFORMACIÓN DE CONTACTO
DIRECCIÓN: Plaza Arrikibar, 4, 48010 (Bilbao Spain)
TELÉFONO: 911 271 635
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