Para hacer efectiva su misión culinaria, el restaurante El Barril de las Cortes se sustenta con productos de máxima calidad. El marisco gallego y la magistral elaboración de arroces son cualidades diferenciales en una carta que cuenta con Ostras gallegas, Jamón ibérico y Alcachofas a la brasa como entrantes. Arroz marinero, Lenguado a la plancha y Lubina a la sal esperan su turno entre los principales.