Bascook

Restaurante para eventos y cenas de Navidad y empresa

Bascook – Restaurante para eventos y cenas de Navidad y empresa

Pasen y vean

Bienvenidos a Bascook, al submarino amarillo, a la taska de sal, a la cocina urbana & vasca, verde & local, eating & alai. No es un cajón desastre, solamente nos aterra no tener el plato que hoy necesitas comer.

En Bascook entendemos la cocina con nombre y apellidos, como una cocina que viene y va, cocina de tierra y sol, cocina que recuerda una calle o una sonrisa, el producto que se recolecta cerca, las recetas están escritas en el tiempo.

Platos

Gazpacho de quinoa roja, tierra de palomitas, sal de wasabi

Kebab de espárragos trigueros, endivias y ensaladilla cúrcuma

Ñoquis y carbonara remolacha, cebolla massala ¬ romesco de macadamias

Cesar Salad de ajoblanco con tempuras de verano soja

Risotto de centenos y boniato, tofu ahumado y pipeta jalapeños

Pasta al dente, bosque brasa y mojo de trufa de verano

Causa de tomates y cebolletas de verano, sal de albahaca

Nigiri crujiente de aguacate y pomada de maíz picante

Burrata, carpaccio de pimiento al carbón y oligarum de arenque

Gyoza de pulpo y alga nori, couscous espelta y toffe daykon

Cochinita pibil,nachotex, huevo dorado y escabeche pepino

Beef tartar selección, chips de garbanzo y sal de mostaza

Udon, mollejas fritas, lima y mostaza, carpaccio de vieiras, sal de coco

Maki de gilda y tartar de bacalao con espuma de pil pil

Ceviche de rape y carabinero, hígado ahumado y tortilla de camarones 

Ceviche de bonito, causa marmitako, mahodashi y tempura piparras

Roll crispy de algas y navajas, carpaccio de cigalas y ceviche curry rojo

Secreto y papada de bellota, panadera adobada, sal de mango

Ravioli rabo deshuesado sobre un pure de patata y mantequilla trufa

Al carbón:berberecho o navaja o mejillón o almeja…

Txuleta de la Hostia, curada, asada a la brasa

Bacalao confitado & chips de Espelette y pil pil de ajoblanco/negro

Pescado del día brasa y un milhojas de Ratatouille

Foie dorado, nuget de manitas, wantan de manzana asada y sal de cacao

INFORMACIÓN DE CONTACTO
DIRECCIÓN: Barroeta Aldamar Kalea, 8, 48001 (Bilbao Spain)
TELÉFONO: 911 271 635
COMPARTE EN TUS REDES SOCIALES

PRESUPUESTO

SOLICITA TU PRESUPUESTO

    Localización de Bascook